Описание

Бадьян пригоден для приготовления муссов, киселей, компотов, фруктовых десертов из айвы, слив, груш, крыжовника, яблок.
Также кондитеры его добавляют в коврижки, крендели, пряники.

Бадьян можно применять в сочетании со многими пряностями — фенхелем, черным перцем, гвоздикой, корицей,имбирем, которые отлично дополняют вкус мясных блюд из говядины, свинины и птицы.